Martine THOMAS, spécialiste culinaire, créatrice de Confits de fleurs, Infusions, rillettes végétales, sirops de fleurs…. proposera une variété de recettes tout au long de la journée:
– smoothie de betterave au géranium
– verrine de saumon et rose
– Mille feuille de fruits au jasmin
– carpaccio de poisson au magnolia
– fromage farci aux fleurs du moment
– meli
-melo de salade à la lavande
– tartelettes parfumées aux fruits
– potage aux chrysanthémes
– sirop de plantes pour les enfants
– sucettes colorées au végétal
De quoi éveiller les papilles des visiteurs. Les recettes pourront être adaptées en fonction des partenariats éventuels avec vos producteurs locaux et selon les saisons. Les ateliers seront proposés en continu afin que le plus grand nombre puisse y participer. Chaque recette sera proposée sur 15 à 20 mn et en parallèle des dégustations et un éveil aux saveurs sera proposé tout au long de la journée.
Autres thèmes posisbles:
- Contes et recettes d’Europe
- Contes des Iles Britanniques
- Les écogastronomes: cuisine des restes
- la cuisine de l’Empire au temps des Grognards
Possibilité d’étudier un autre thème à la demande.
